办公地点

慎思2-217

个人简历

2018-至今，beat365中文官方网站，任副教授

2014-2018，beat365中文官方网站，任讲师

2010-2012，美国University of Arkansas at Little Rock植物生物化学实验室和The Samuel Roberts Nobel Foundation植物分析检测实验室，国家公派交流访问学习，博士联合培养

2007-2014，西南大学，攻读硕士及博士

2003-2007，山西农业大学，本科学习

主要研究方向

研究方向一：药食同源食品资源功能成分研究与开发、药食同源食品资源生产安全控制。

研究方向二：初高中生物教学技法研究。

获奖、荣誉及社会兼职

2020入选三峡库区脱贫攻坚与乡村振兴创新创业示范团队 成员

2019-2020学年第二学期生工学院教学质量评价优秀

2018中美应用技术教育“双百计划”之未来教育创新周-应用型高校专业骨干教师培训，教育部认可的结业证书，并且在获得“团队课程设计比赛第二名”的好成绩。

承担项目

1、重庆市教育委员会科学技术研究项目.贝母酵素提取及其功能产品研发，项目编号：KJQN201901227，2019/10-2022/10，4.0万元，在研，主持。

2、重庆市科学技术项目，cstc2016jcyjA0555，三峡库区太白贝母多糖结构鉴定以及抗氧化应激和炎症反应保护，2016/7-2019/9，2.5万元，在研，主持，结题。

3、重庆市教委项目，KJ1501015，三峡库区太白贝母多糖分离纯化、组分鉴定及体外抗氧化活性研究，2015/06-2017/06，4万元，结题，主持；

4、国家自然科学基金委员会，面上项目，31671913，病程相关基因非表达子的活化模式及其在采后葡萄果实诱导抗病毒中的作用机理研究2017/01-

2020/12，63万元，结题，主研。

5、重庆市科学自然科学基金，cstc2015jcyjA10110，菌根菌促进七叶一枝花产甾体皂苷的作用及其机制，2015/09-2018/09，5万元，结题，主研；

6、重庆市教委项目，KJ1501005，三峡库区鱼类重金属污染状况及其对沿岸居民的健康风险评估，2015/06-2017/06，6万元，结题，参与；

文章及专著

1、Chunxia Guo† ,Hua Zhang† , Xin Guan* , Zhiqin Zhou*.The Anti-Aging Potential of Neohesperidin and Its Synergistic Effects with Other Citrus Flavonoids in Extending Chronological Lifespan of Saccharomyces Cerevisiae BY4742. Molecules, 2019, 24, 4093（SCI分区为三区，IF2019=3.28）

2、Hua Zhang†, Wanpeng Xi†, Yifei Yang, Xingyu Zhou, Xin Liu, Shanshan Yin, Jinmei Zhang, Zhiqin Zhou*. An on-line HPLC-FRSD system for rapid evaluation of the total antioxidant capacity of Citrus fruits. Food Chemistry，2015，172：622-629. (SCI分区为二区，IF2013=3.259)

3、Zhentian Lei, Li Jing, Qiu F,Hua Zhang, David Huhman, Ziqing Zhou, Lloyd Sumner*. Construction of a UHPLC-Tandem Mass Spectral Library of Plant Natural Products and Comparative Spectral Analyses.Analytical Chemistry, 2015, 87(14):7373-7381.

4、Hua Zhang,Yi-fei Yang,Zhi-qin Zhou. Phenolic and flavonoid contents of mandarin (C. reticulata Blanco) fruit tissues and their antioxidant capacity as evaluated by DPPH and ABTS methods.Journal of Integrative Agriculture,2018,17(1):256-263

5、Hua Zhang, Wanpeng Xi, Zhiqin Zhou*, Hong Li Wang, Zhichuan Bai. Bioactivities and structure of polymethoxylated flavones in citrus. Journal of Food, Agriculture & Environment, 2013, (2):237-242. (IF2014=0.435)

6、张华，周志钦，席万鹏*. 15种常见柑橘酚类物质体外抗氧化研究.食品科学，2015，36(11), 64-70.

7、张华, Lloyd Sumner, Zhentian Lei, David Huhman, Bonnie Watson,付福友,于杰*.豆奶甲醇提取物中抗氧化活性物质的鉴定.现代食品科技，2013, 29 (8):1999-2003. (2013年3月被EI收录)

8、张华, David Huhman, Zhentian Lei,BonnieWatson,周浓*.市售橙汁抗氧化活性物质的研究.食品工业科技，2015，14：139-142.

9、张华,杜慧慧、冉黄桥、陶虹、庞世海、罗明和、蒋永波、周浓*.太白贝母多糖分离及结构表征.西南大学学报：自然科学版, 2020，42(6)：9.

10、魏祖晨,赵顺鑫,周浓,谷文超,陈妍斌,陈群辉、张华*.响应面法优化浙贝母氨基酸提取工艺及含量测定.食品与发酵工业, 2021,47(8): 10.